Українцям восени доведеться більше витрачати на частину базових продуктів, причому найбільший стрибок прогнозують для яєць. М’ясо та хліб також можуть додати близько 10% до ціни, тоді як сезонні овочі поки залишатимуться під захистом нового врожаю.
Найпомітніше восени можуть подорожчати яйця. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук допускає зростання цін на 10–15%. Після літнього здешевлення вони вже почали рухатися вгору.
Оперативний моніторинг роздрібних цін також показує цю тенденцію. Станом на 14 вересня індекс вартості яєць був на 15,26% вищим за серпневий показник. Це не офіційна статистика Держстату за весь місяць, а поточні дані моніторингу цін.
Наприклад, упаковка з десяти яєць «Ясенсвіт» С1 на початку вересня коштувала 64,50 грн, а вже за тиждень — 74,75 грн. Узимку додатковий тиск можуть створити скорочення пропозиції від домашніх господарств, витрати на електроенергію та фасування.
Другим кандидатом на відчутне подорожчання є м’ясо. За прогнозом Марчука, восени воно може додати близько 10% через збільшення собівартості виробництва, зокрема дорожчі корми.
Це не означає одномоментного стрибка цінників на десяту частину. Йдеться про можливе поступове зростання протягом осені, якщо витрати виробників залишатимуться високими.
Дорожчати можуть і молочні продукти. Раніше аграрії прогнозували підвищення їхньої вартості приблизно на 5–7%, називаючи серед причин дорожчі комбікорми, енергоносії та інші виробничі витрати.
Особливо чутливою молочна галузь залишається до перебоїв зі світлом. Свіже молоко потрібно швидко охолоджувати, а готова продукція потребує дотримання температурного режиму під час виробництва, перевезення та зберігання.
Хліб також має передумови для подальшого зростання в ціні. За оцінками представників аграрного сектору, до кінця року він може подорожчати ще приблизно на 10%, якщо нинішня тенденція збережеться.
При цьому хороший урожай зерна сам по собі не гарантує дешевого хліба. У його собівартості враховуються електроенергія, зарплати, пакування, транспортування та інші витрати, тому проблеми в енергетиці можуть швидко позначитися на цінниках.
З овочами ситуація поки протилежна. На початку осені на ринок масово надходить новий урожай картоплі, моркви, цибулі, капусти та інших культур, що збільшує пропозицію і стримує ціни.
Однак ближче до зими цей фактор слабшатиме. Після завершення основного збору врожаю до ціни почнуть сильніше додаватися витрати на сортування, перевезення та зберігання. Тому помітніше подорожчання овочів можливе наприкінці осені та взимку.
Для соняшникової олії та риби настільки конкретних прогнозів наразі немає. На вартість олії впливатимуть урожай соняшнику, переробка та експорт, а ціни на значну частину риби залежать від імпорту і курсу гривні.
Найбільш непередбачуваним фактором залишається війна. Удари РФ по енергетичній, транспортній, виробничій та складській інфраструктурі здатні збільшувати витрати бізнесу на виробництво, зберігання і доставлення продуктів.
Особливо вразливими є пекарні, птахофабрики, молокозаводи, м’ясопереробні підприємства, холодильні склади та овочесховища. Якщо їм доводиться довго працювати на резервному живленні або змінювати логістичні маршрути, додаткові витрати можуть зрештою потрапити у роздрібну ціну.
Отже, серед продуктів із конкретними прогнозами найбільший ризик восени мають яйця — до 10–15%. М’ясо може додати близько 10%, а хліб — до 10% до кінця року. Для молочної продукції також зберігається ціновий тиск, тоді як сезонний урожай поки стримуватиме подорожчання овочів.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover
Залишити відповідь